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院庆廿五周年学术活动：公法半月谈第九期：食品安全问题研究

作者：新葡的京集团3512vip网站发布时间：2008-10-17 阅读量：

报告人：迟玉聚主持人：冯威整理人：张强谢三影王亚洲

2008年10月8日晚，“公法半月谈”第九期活动在新葡的京集团3512vip114教室成功举行。“公法半月谈”是由新葡的京集团3512vip宪政研究所与宪政专业硕、博士研究生共同发起的学术交流活动。在本期活动中，山东省食品药品监督管理局食品安全协调处副处长、新葡的京集团3512vip公共卫生学院教授迟玉聚博士以“食品安全问题研究”为主题做了主题发言。本次公法半月谈由新葡的京集团3512vip冯威老师主持，新葡的京集团3512vip李卫华、姜峰老师作为嘉宾出席，我院宪政专业及相关专业硕士、博士研究生也参加了本次研讨。

在主题发言阶段，迟玉聚博士从食品安全的定义与内涵、我国食品安全问题现状、国外食品安全问题管理、现阶段加强我国食品安全管理措施等几个方面展开。

迟玉聚以“民以食为天”引出发言，认为食品安全是“天大的事”，无论是作为人类整体还是作为个体的每一个人，出于对自身健康的考虑都应当关注食品安全问题。关于食品安全的定义，迟玉聚引用世界卫生组织的官方定义认为“食品安全是指对食品按其原定用途进行制作及食用时不会使消费者受害的一种担保”，指出食品安全问题的出现实际上是由于食品中有毒有害物质对人体健康造成损害，并由此产生的公共安全问题。食品中有毒有害物质既包括食品中固有有毒物质，也包括外来污染物，比如生物污染和化学污染。其中，食品安全包括数量安全和质量安全，相对于数量安全而言，食品质量安全问题更为引人关注。迟玉聚以近几年全国比较有影响的食品安全事件如阜阳奶粉事件、三鹿奶粉事件以及山东省部分地市发生的食品安全事件为例，认为食品安全问题不容忽视，在一定程度上影响到了和谐社会的构建，其危害不亚于金融危机。

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